幸运快三

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                丽江特色节日:“杀年猪”对丽江人来说有多重要?

                丽江为第二批被批准的中国历史文化名城之♂一

                丽江特色节日:“杀年猪”对丽江人来说有多重要?

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                冬天如约而至。寒风卷起浓浓的萧煞的味道,枯树上青苔的那一抹微绿,点缀着它最后的生命力。午后有暖阳,将残留的黄色光线铺在水面上,反射起一阵温暖的光晕。穿过一片枫树林,脚下响∮起清脆的“嚓嚓”的声响,好像是捏碎方便面的声音,但又更像是一口咬下薯片时愉悦的清脆声,那么动人,那么温暖。那满地火红火红的枫叶,像将燃尽的炭火,努力的展示着冬天仅剩的那一抹热情。

                深冬的早晨,百草枯黄,万物萧瑟。凌厉的寒风粗暴地撕去了树木的衣裳,只剩下赤々裸裸的枝头和枝头上偶尔执着、倔强的那一片枯叶,赤裸裸的树枝如刀似剑,笔直地刺向深蓝色的天空。
                尾随冬天的脚步,每年的杀猪季如约而至。天蒙蒙亮,整个村子还沉浸在睡梦中,周围一切朦胧而幽静。随着烧杀猪水的男人的劈柴声、咳嗽声,偶尔的狗叫声,伴着那熊熊燃烧的火卷过干柴发出的噼啪声,美丽的丽江坝子慢慢的从沉睡中悄悄地醒来。晨曦中,袅袅炊烟升起来了。家家户户屋顶的炊烟在村子里弥漫开来,形成了一层青色的薄雾,笼罩着村子,清秀的山村因此而增加了一种朦胧之美。
                伴随着年猪一声高过一声地嘶叫,一年一度的杀猪季如火如荼的在整个丽江蔓延开来。杀猪这天,男人们杀猪,女人们忙碌着做饭,幸福的喜悦写在脸上,浓浓的满足感流淌在欢声笑语中。告别了一年的辛苦劳作,杀年猪犒劳一下自己。

                每年的十二月份左右,村子里,家家户户都会杀年猪,请杀猪客。所以〓大家不是在杀猪,就是在去杀猪的路上;不是在坐杀猪客,就是在去坐杀猪客的路上。朋友圈里,大家都在分享美食,晒坐杀猪客的幸福,于是杀年猪的幸福如同冬日的晨雾,浸润着整个丽江坝子,席卷着整个朋友圈。
                我小时候,那是个物质匮乏的年代,杀年猪是一件非常隆重的事情,杀年猪那天是孩子们最开心的日子,在我的心里,跟过年一样高兴。这,是丽江人的仪式感。
                杀年猪很隆重,一般要选一个吉祥的日子,要避开属猪的那一天,要避开主人属相的日子,要避开初一、十五;有些讲究的人家,会找阴阳先生算算,再选日子,在选定了吉祥的日子后,就开始邀请亲朋好友。

                杀年猪一般选在一年中╲最冷的时节,是为了能让猪肉更好的腌制保存;冬天也是一年中最清闲的日子,大家都不忙,恰好可以互相帮忙杀猪。杀年猪让大家因为饥饿、营养不良而生锈的肠→子得到滋润滋润,然后精精神神的过年。

                杀猪这天,那个猪尿包就归我们小孩子了,杀好猪,父亲就把猪尿包取出来,洗干净,然后一边揉一边吹,尽量弄圆,弄均匀,尽量弄大,吹满气,扎紧,再在外面耐心地缠上※一层细绳子,尽量把猪尿包弄得圆一些,结实一些。在院子里,我们一群孩子就把这个做好的猪尿包当足球踢。于是,杀年猪后的几天,在院子里,空地上,公路上,一群衣衫褴褛的孩子,追逐着那个不很规则的猪尿包,留下满院的嬉戏声,留下了一路的欢闹声,留下了一生难以磨灭的记忆……

                小时候杀年猪,大家不会统一同一天杀猪,都会互相商量,互相谦让,互相邀请,有打牙祭的作用。杀猪那天,主人会准备好丰盛的晚餐,同时,给来做客的亲朋好友每家送一块肉,家家如此。所以,一个冬季下来,大家互相走动,增加了交流,加深了感情,也缓解了身体上的营养不良。

                年猪饭里让我印象最深的是蒜苗炒瘦肉和米灌肠。新鲜的里脊肉,带着【浓浓的蒜香味,油漉漉的,拌在饭里……现在想起,那种感觉依然让人垂涎欲滴,印象深刻;米灌肠→是把新鲜的猪血伴在七成熟的米饭里,再拌上五分之一的糯米,加上油,盐,花生,大白豆,花椒,再加上一些香料,然后拌匀,灌入洗干净的猪大↑肠里,再放到锅里煮或蒸,熟了,出锅切片即可食用。

                热气腾腾的米灌肠,咬一口,软糯可口、非常新鲜美味,想着就让人流口水。杀猪客,一般邀请最亲的亲人和最好的朋友,大家在聚会中把丰收的喜悦一起分享,帮扶着度过那个饥饿的年代。

                现在,杀猪客已经变∑ 成了一个亲人、朋友的大聚会。几声猪叫过后,燃起红红的碳火,把新鲜的猪肉放在碳火上烧烤,随着火光的升腾,瞬间肉香味蔓延开来,新鲜的猪肉和上几瓶啤酒,在烧烤和啤酒的相互作用下,男人们的话语丰富了起来,气氛也达到了高潮。
                我有幸第一次参与了杀年猪的传统祭祀仪式。猪杀好,把猪毛烫刮干♀净了,然后让猪趴在桌子上,猪头面朝正东方,朝着堂屋正中的位置,猪背上放一包盐,猪嘴横咬三根ぷ蒜苗,在猪头顶上开个孔,点三柱青香,在青香中间放点纸钱,然后,在猪面前桌子上摆上敬茶、敬酒,然后主人磕头,说一些祝福的话。听老人讲,这种传统的杀年猪祭祀仪式,主要为了祭拜猪王菩萨,祈祷来年牲口顺顺利利,祈祷明年的年猪比今年大!
                现在,生活繁忙而随意,很难再碰到这样的杀年猪祭祀仪式了,能参加这样的仪■式,大家都觉得很新奇,很开心。这也是一种寄托,一种传承吧!借这个庄严的杀猪祭祀仪式,寄托我们美好的希望︻吧!愿我们来年越来越好!